雞肉飯、阿里山、沙鍋魚頭 說到嘉義，你想到了甚麼？ 2016年因為工作離開台北 直到現在我還在嘉義 「你好，我是嘉義異鄉人！」 歡迎和我一起線上聊嘉義 帶給你「最道地最文化的嘉義觀點」 ------ 你想知道更多不只是雞肉飯和阿里山的嘉義嗎？ 你的相挺是我持續挖掘嘉義大小事的動力！ 📍抖內(Donate)專區 https://pay.firstory.me/user/outsiderinchiayi ------ 🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道 https://linktr.ee/outsiderinchiayi 🔎合作邀約。跨界企劃。演講 outsiderinchiayi@gmail.com
Podcast
10 episodes
2022-10-28
EP9｜因為愛咖啡，更想讓你知道阿里山的好！ feat. Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡
本集特別邀請三組咖啡品牌：外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為核心的「里響咖啡」，來自特富野部落、透過品牌改善家族產業識別度的「飛鼠咖啡」。 線上分享各自的品牌成立起心動念、三人的結緣過程，以及串聯栽種端、咖啡專業、至零售端的「山上的咖啡/ Project Ember」。最真實的品牌經營心法、如何與產區建立共好合作、如何透過自媒體社群傳遞更深刻的理念，在節目中完整大公開。 不妨來杯咖啡，聆聽這一小時的精采內容吧！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP8. 因為愛咖啡，更想讓你知道阿里山的好！ feat. Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡 本集聽點： 3:43 三個品牌（Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡）如何認識結緣，並進而開啟共好合作 8:20「里響咖啡」以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為品牌核心，進而與不同品牌跨界合作，包裝設計為伴手禮盒。關於為何以「電商」為出發點，如何透過「自媒體社群平台」傳遞理念，且聽品牌創辦人「咖啡茵」完整分享起心動念與經營心得。 12:15 「飛鼠咖啡」取自鄒族語「peisu＝錢財」之意，期待產業能如同飛鼠般展翅飛翔到各個地方，期待改善過往家族以種植及販售生豆為主、識別度不高之狀況。創辦人陳瑜安分享品牌創立歷程，及如何透過咖啡凝聚家人的力量。 20:10 外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，近二十年來持續找到好咖啡，並將其轉化附加價值成為品牌商品。品牌創辦人Scott完整分享如何與咖啡產區產生互動、如何建立信任感並引動更多合作、如何與三個據點約20位員工傳達品牌信念，「做品牌就是要對自己忠誠」。 42:25 「山上的咖啡/ Project Ember」將三個品牌原本正在做的事情整合在一起，連結栽種端、咖啡專業、至零售端，關於目前「正在進行中」的過程、如何將不同想法碰撞在一起「Have Fun」，以及未來規劃執行的新計畫，一次線上大公開。 ──── 更多訊息請同步追蹤： Mojocoffee https://mojocoffee.com.tw/ https://www.facebook.com/mojocoffee2003/ https://www.facebook.com/alishan100bymojocoffee 里響咖啡 https://www.reshockcoffee.com/ https://www.facebook.com/reshockcoffee/ 飛鼠咖啡 https://www.facebook.com/peisucoffee 「山上的咖啡/ Project Ember」 ──── 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments ------ 🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道 https://linktr.ee/outsiderinchiayi 🔎合作邀約。跨界企劃。演講 outsiderinchiayi@gmail.com
2022-10-14
EP8｜不只美味更具顏值！嘉義餐飲新時尚 feat. 湯城鵝行Ｘ穀谷
本集特別邀請：大林三代養鵝人家的創新品牌「湯城鵝行」瑋鑛，及引領咖哩新風尚的「穀谷」Jimmy。兩位求學時期就認識念的是醫事檢驗，分別曾經在時尚產業工作、至澳洲working holiday，如今返回家鄉，以過往的經歷與視野為基底，在嘉義開創令人驚豔的品牌新風尚。 很多人說「嘉義這幾年變得很不一樣！」最真實的「品牌經營心路歷程」，關於「將美好帶回嘉義延續」，一次線上大公開！ ！異鄉人特別提醒！ 關於品牌定位與開創，面對突如其來的疫情如何因應調整，聽完本集將會讓你深刻體悟品牌經營心法！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP8. 不只美味更具顏值！嘉義餐飲新時尚 feat. 湯城鵝行Ｘ穀谷 本集聽點： 2:05 求學時期就認識的兩人，念的是醫事檢驗，決定選擇返回嘉義開創品牌的起心動念 7:24 兩個品牌都是和家人一起創業，如何相處溝通與解決調整，使工作推展持續順暢 14:50 兩位創辦人分享，對他們來說「品牌是什麼」，而面對店面位置轉移、設定「咖哩」/ 「鵝」做為品牌，實際操作過程一次大公開 34:40 開店過程中，結識了不少印象深刻的顧客，更延續這樣美好的緣分 39:53 面對突如其來的疫情，品牌經營、與顧客溝通的方式做了哪些因應調整 47:10 許多人說「嘉義這幾年變得很不一樣」，兩位創辦人分享怎麼看「現在的嘉義」，而不用工作閒暇之餘，怎麼渡過在嘉義的生活 53:20 從2022年第四季到明年，「穀谷」於成仁街開設新品牌「新華美西裝社」，「湯城鵝行」也將推出季節性特殊產品、使餐點配菜更進化 【更多訊息請同步追蹤】 湯城鵝行 穀谷 新華美西裝社 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments ------ 🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道 https://linktr.ee/outsiderinchiayi 🔎合作邀約。跨界企劃。演講 outsiderinchiayi@gmail.com
2022-09-23
EP7｜經典美味新吃法！當傳承遇見創新 feat. 阿潘肉包Ｘ一銀仙草
在嘉義有著許多經典美味，可能是傳承數代的麵食糕餅、亦或是街角的古早味甜品攤。 本集podcast特別邀請：「阿潘肉包」第三代韋誠，及「一銀仙草」創辦人Eric，兩位不到三十歲的年輕世代，一起在線上聊他們眼中的「傳統經典」與「創新延續」，如何透過創意視覺設計與經營模式，讓美味持續飄香！ 異鄉人自首： 曾經說好的週更podcast，因為忙碌而將近快兩個月沒更新了。其實，異鄉人已經錄好了二十集存檔，再給我一些時間，整理後即將和大家分享，謝謝各位品牌好朋友的參與，也敬請期待更多線上聆聽的精采。 ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP7. 經典美味新吃法！當傳承遇見創新 feat. 阿潘肉包Ｘ一銀仙草 ▼本集聽點： 2:50「阿潘肉包」第三代韋誠在甚麼樣的契機下，返回嘉義與家人一起工作 6:09「一銀仙草」創辦人Eric，聊關於仙草阿伯的回憶、學習製法近而創立品牌 12:00「一銀仙草」面對不同經營方式（參與市集／內用／跨出嘉義至其他縣市展店）的操作心法 15:16「阿潘肉包」近期做了甚麼樣的調整，使「老味道傳承／營運更新穎／體驗上更好」，更降低點餐客訴達八成 22:50「一銀仙草」每天開店近十二小時的原因，口味設定心法一次大公開 27:52 傳承三代的「阿潘肉包」有什麼品項口味，透過網路宅配帶來什麼不同點 41:08 兩位高中就認識的年輕世代，工作之餘分享經營心得，首度線上分享近期想嘗試的新規劃 ──── 更多訊息請同步追蹤： 阿潘肉包 https://www.facebook.com/Apan.meat.bun/ ichefpos.com 一銀仙草 嘉義市西區中正路525號 05-222-2551 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments ------ 🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道 https://linktr.ee/outsiderinchiayi 🔎合作邀約。跨界企劃。演講 outsiderinchiayi@gmail.com
2022-10-28
EP9｜因為愛咖啡，更想讓你知道阿里山的好！ feat. Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡
本集特別邀請三組咖啡品牌：外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為核心的「里響咖啡」，來自特富野部落、透過品牌改善家族產業識別度的「飛鼠咖啡」。 線上分享各自的品牌成立起心動念、三人的結緣過程，以及串聯栽種端、咖啡專業、至零售端的「山上的咖啡/ Project Ember」。最真實的品牌經營心法、如何與產區建立共好合作、如何透過自媒體社群傳遞更深刻的理念，在節目中完整大公開。 不妨來杯咖啡，聆聽這一小時的精采內容吧！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP8. 因為愛咖啡，更想讓你知道阿里山的好！ feat. Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡 本集聽點： 3:43 三個品牌（Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡）如何認識結緣，並進而開啟共好合作 8:20「里響咖啡」以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為品牌核心，進而與不同品牌跨界合作，包裝設計為伴手禮盒。關於為何以「電商」為出發點，如何透過「自媒體社群平台」傳遞理念，且聽品牌創辦人「咖啡茵」完整分享起心動念與經營心得。 12:15 「飛鼠咖啡」取自鄒族語「peisu＝錢財」之意，期待產業能如同飛鼠般展翅飛翔到各個地方，期待改善過往家族以種植及販售生豆為主、識別度不高之狀況。創辦人陳瑜安分享品牌創立歷程，及如何透過咖啡凝聚家人的力量。 20:10 外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，近二十年來持續找到好咖啡，並將其轉化附加價值成為品牌商品。品牌創辦人Scott完整分享如何與咖啡產區產生互動、如何建立信任感並引動更多合作、如何與三個據點約20位員工傳達品牌信念，「做品牌就是要對自己忠誠」。 42:25 「山上的咖啡/ Project Ember」將三個品牌原本正在做的事情整合在一起，連結栽種端、咖啡專業、至零售端，關於目前「正在進行中」的過程、如何將不同想法碰撞在一起「Have Fun」，以及未來規劃執行的新計畫，一次線上大公開。 ──── 更多訊息請同步追蹤： Mojocoffee https://mojocoffee.com.tw/ https://www.facebook.com/mojocoffee2003/ https://www.facebook.com/alishan100bymojocoffee 里響咖啡 https://www.reshockcoffee.com/ https://www.facebook.com/reshockcoffee/ 飛鼠咖啡 https://www.facebook.com/peisucoffee 「山上的咖啡/ Project Ember」 ──── 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments ------ 🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道 https://linktr.ee/outsiderinchiayi 🔎合作邀約。跨界企劃。演講 outsiderinchiayi@gmail.com
2022-10-14
EP8｜不只美味更具顏值！嘉義餐飲新時尚 feat. 湯城鵝行Ｘ穀谷
本集特別邀請：大林三代養鵝人家的創新品牌「湯城鵝行」瑋鑛，及引領咖哩新風尚的「穀谷」Jimmy。兩位求學時期就認識念的是醫事檢驗，分別曾經在時尚產業工作、至澳洲working holiday，如今返回家鄉，以過往的經歷與視野為基底，在嘉義開創令人驚豔的品牌新風尚。 很多人說「嘉義這幾年變得很不一樣！」最真實的「品牌經營心路歷程」，關於「將美好帶回嘉義延續」，一次線上大公開！ ！異鄉人特別提醒！ 關於品牌定位與開創，面對突如其來的疫情如何因應調整，聽完本集將會讓你深刻體悟品牌經營心法！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP8. 不只美味更具顏值！嘉義餐飲新時尚 feat. 湯城鵝行Ｘ穀谷 本集聽點： 2:05 求學時期就認識的兩人，念的是醫事檢驗，決定選擇返回嘉義開創品牌的起心動念 7:24 兩個品牌都是和家人一起創業，如何相處溝通與解決調整，使工作推展持續順暢 14:50 兩位創辦人分享，對他們來說「品牌是什麼」，而面對店面位置轉移、設定「咖哩」/ 「鵝」做為品牌，實際操作過程一次大公開 34:40 開店過程中，結識了不少印象深刻的顧客，更延續這樣美好的緣分 39:53 面對突如其來的疫情，品牌經營、與顧客溝通的方式做了哪些因應調整 47:10 許多人說「嘉義這幾年變得很不一樣」，兩位創辦人分享怎麼看「現在的嘉義」，而不用工作閒暇之餘，怎麼渡過在嘉義的生活 53:20 從2022年第四季到明年，「穀谷」於成仁街開設新品牌「新華美西裝社」，「湯城鵝行」也將推出季節性特殊產品、使餐點配菜更進化 【更多訊息請同步追蹤】 湯城鵝行 穀谷 新華美西裝社 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments ------ 🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道 https://linktr.ee/outsiderinchiayi 🔎合作邀約。跨界企劃。演講 outsiderinchiayi@gmail.com
2022-09-23
EP7｜經典美味新吃法！當傳承遇見創新 feat. 阿潘肉包Ｘ一銀仙草
在嘉義有著許多經典美味，可能是傳承數代的麵食糕餅、亦或是街角的古早味甜品攤。 本集podcast特別邀請：「阿潘肉包」第三代韋誠，及「一銀仙草」創辦人Eric，兩位不到三十歲的年輕世代，一起在線上聊他們眼中的「傳統經典」與「創新延續」，如何透過創意視覺設計與經營模式，讓美味持續飄香！ 異鄉人自首： 曾經說好的週更podcast，因為忙碌而將近快兩個月沒更新了。其實，異鄉人已經錄好了二十集存檔，再給我一些時間，整理後即將和大家分享，謝謝各位品牌好朋友的參與，也敬請期待更多線上聆聽的精采。 ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP7. 經典美味新吃法！當傳承遇見創新 feat. 阿潘肉包Ｘ一銀仙草 ▼本集聽點： 2:50「阿潘肉包」第三代韋誠在甚麼樣的契機下，返回嘉義與家人一起工作 6:09「一銀仙草」創辦人Eric，聊關於仙草阿伯的回憶、學習製法近而創立品牌 12:00「一銀仙草」面對不同經營方式（參與市集／內用／跨出嘉義至其他縣市展店）的操作心法 15:16「阿潘肉包」近期做了甚麼樣的調整，使「老味道傳承／營運更新穎／體驗上更好」，更降低點餐客訴達八成 22:50「一銀仙草」每天開店近十二小時的原因，口味設定心法一次大公開 27:52 傳承三代的「阿潘肉包」有什麼品項口味，透過網路宅配帶來什麼不同點 41:08 兩位高中就認識的年輕世代，工作之餘分享經營心得，首度線上分享近期想嘗試的新規劃 ──── 更多訊息請同步追蹤： 阿潘肉包 https://www.facebook.com/Apan.meat.bun/ ichefpos.com 一銀仙草 嘉義市西區中正路525號 05-222-2551 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments ------ 🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道 https://linktr.ee/outsiderinchiayi 🔎合作邀約。跨界企劃。演講 outsiderinchiayi@gmail.com